top of page
focha_icon_3.png

Навыки

FOCHA - это профессиональный обжигатель кофе магазинного размера, который сочетает в себе функциональность и эстетику. Приоритетом является отсутствие лишних внешних деталей, которые пользователю не нужны во время процесса использования и которые могут отвлекать. Увеличение утепления в 2,5 раза по сравнению с коммерческими обжигателями на рынке предотвращает переход тепла изнутри машины наружу, что позволяет оператору работать в течение длительного времени при комнатной температуре, и уменьшает влияние невидимых зон на процесс обжарки. Возможность автоматического использования позволяет пользователю экономить время и повышает последовательность и качество производства. Кроме того, система с возможностью модернизации направляет пользователя по вопросам обслуживания и чистки, что упрощает и продлевает процесс использования продукта. Будущее FOCHA направлено на предоставление пользователю доступа к продуктам премиум-класса с помощью сопутствующих приложений, которые появятся к 2024 году. Пользователи смогут управлять процессом обжарки, контролировать его и обмениваться профилями обжарки с сетью специализированного кофе.

Профиль бренда

Компания Garanti Roasters, которая находится на рынке уже 72 года, предоставляет решения и услуги по обжигу и помолу кофе для кофейней, оптовиков и промышленных предприятий по обработке кофе в Измире, Турция. Начиная новую эру для компании, появляется имя FOCHA для запуска новой бизнес-модели, сосредоточенной на аудитории энтузиастов специального кофе, особенно обжарщиков и владельцев дизайнерских кофеен. FOCHA - это только начало для Garanti Roasters, чтобы поделиться нашим вдохновением, мотивацией и креативностью в одном месте. Мы счастливы и гордимся полученной наградой от Specialty Coffee Association за лучший продукт года в области оборудования и инструментов для обжарки. Мы являемся первым производителем турецких кофейных обжигателей, которому удалось завоевать престижное признание во всем мире. Каждый год SCA на мероприятии World of Coffee организует конкурс, чтобы поднять мотивацию в кофейной индустрии, а в области оборудования для обжарки кофе это направлено на признание превосходства и инноваций в инструментах, предназначенных для обжарки кофе. Это включает коммерческие обжигатели, образцовые обжигатели, другое оборудование для обжарки, аналитическое оборудование и программное обеспечение для управления. Традиционные обжигатели для магазинов были созданы на основе прагматичного дизайн-концепта и сделали продукты эстетически переплетенными. FOCHA, представляющая нашу новую культуру дизайна, представлена с помощью культурной пастельной цветовой схемы, захватывая чистую форму, которая выделяется своими простыми и минималистичными деталями. Простота является ключом к ее бренду. Честный дизайн делает продукт уникальным, легко узнаваемым, простым и характерным. Главным тоном продукта выбран турецкий синий, который может подчеркнуть яркий вид с особым колоритом в области обжарки и сделать пространство более спокойным и утонченным.

Дизайн

FOCHA представляет собой обжигатель кофе магазинного размера с модульной конструкцией, который может использоваться с экономичным газовым горелком PreMix. Дизайн традиционных обжигателей представляет собой продукты, которые формируются в соответствии с прагматичными потребностями конечного потребителя и отделены от архитектурного и пространственного контекста. FOCHA предлагает модульную и компактную структуру дизайна, которая соответствует современным кофейням-мастерским и учитывает среднемасштабные магазины. Кроме того, в отличие от своих предшественников, он обеспечивает эргономичность, высокую теплоизоляцию, легкость обслуживания и ремонта, а также дополнительную автоматизацию, которая улучшает опыт обжига кофе и качество продукции.

focha_gooddesign-08.png

УПРАВЛЕНИЕ ОБЖИГОМ

Обжарка в профиле GRS Pro позволяет точно контролировать температуру и время, что позволяет обжарщикам создавать определенные профили вкуса (сушка, поджаривание и другое) для различных видов кофейных зерен, а затем повторять и анализировать их. Процесс включает ввод желаемого профиля обжарки в обжигательную машину, и машина берет на себя все остальное. Мастерам обжарки требуется тщательное регулирование решений для горелки, передачи тепла, скорости вращения барабана и потока воздуха, чтобы достичь определенного профиля вкуса для спешелти кофе и стандартизации коммерческого кофе. 1. 10-ти дюймовый сенсорный экран для мониторинга в режиме реального времени всех этапов процесса обжарки, предоставляющий полное управление всеми параметрами. 2. Вся производственная информация может быть отслеживаема, сохранена и передана (по электронной почте и подключением к компьютеру) в любое время. 3. Отображение целевого и реального сравнения в зависимости от установленного профиля в удобном интерфейсе. 4. Сложное графическое отображение с системой управления данными, позволяющей анализировать и получать отчеты. 5. Несколько функций безопасности, чтобы обеспечить безопасность процесса обжарки для операторов и окружающей среды. 6. Открытость для интеграции с облачной системой в рамках устойчивого развития.

Система управления GRS Pro над процессом обжаривания - это высокая технология, дающая возможность точно и последовательно обжаривать кофейные зёрна, что позволяет производить высококачественный кофе с определённым вкусовым профилем. Машина использует комбинацию датчиков и алгоритмов для мониторинга температуры зёрен и соответствующей коррекции тепла. Она также контролирует поток воздуха и скорость барабана, которые влияют на окончательный вкус кофе. Система управления GRS Pro над процессом обжаривания позволяет предлагать более широкий спектр вкусов кофе и вариантов настройки. Обжаривание кофе в профиле GRS Pro может помочь обжарщикам привлекать больше клиентов и увеличивать свою рентабельность. Все это потому, что потребители готовы платить больше за высококачественные, уникальные и индивидуализированные кофейные продукты. Датчики настройки FOCHA обеспечивают высококачественное программное обеспечение. Процесс обжаривания проходит в пределах безопасных температур, предотвращая перегрев или возгорание, благодаря системе подавления огня, мониторингу температуры и контролю непредвиденных ситуаций.

focha_gooddesign-10.png

Согласованность в качестве, Точность в повторяемости, Безопасность в производстве.

bottom of page